Fino al 30% di risparmio energetico*. Refrigerante HFO R1234ze, GWP 7, classe A2L.
* Valore medio indicativo stimato da Tecnofreddo su impianti caseari di riferimento; risparmio effettivo soggetto a valutazione caso per caso.
Dal 1988 · 14.000+ progetti custom · 350 unità/anno · 20+ paesi
Nei caseifici l'esigenza è una sola: acqua a +1 °C, continua, sul processo. La vasca di ghiaccio la regge per 8-10 ore, poi risale. Il chiller standard ottiene il risultato solo aggiungendo glicole nel circuito · additivo che nei caseifici non dovrebbe esserci.
Una vasca di ghiaccio per un caseificio medio occupa una porzione significativa di sala macchine + volume verticale per il battente. Spazio sottratto a linee, stoccaggio, percorsi tecnici. E quando vuoi crescere in capacità, devi crescere in muratura.
Dopo lo scioglimento del ghiaccio la temperatura dell'acqua aumenta riducendo l'efficacia del raffreddamento. La pastorizzazione cala di performance.
Una vasca più capiente sembra la risposta ovvia. Non lo è: ogni m³ in più di accumulo è massa da congelare ogni notte, kWh in più, ripristino più lento. L'inefficienza scala con la dimensione.
"Acqua a +1 °C solo per 8-10 ore. Poi risale."Per accumulare frigorie come ghiaccio devi tenere il compressore a -10 °C di evaporazione. Un chiller diretto IWC lavora a -1 °C. fino al 30% di risparmio energetico*.
Le apparecchiature nuove con GWP ≥ 2500 sono già fuori legge; dal 2025 il Reg. UE 2024/573 vieta questi gas anche per la manutenzione degli impianti esistenti · un'unità HFC ad alto GWP diventa difficile e costosa da mantenere. E sui chiller standard il glicole è obbligatorio nel circuito processo per evitare il congelamento dello scambiatore · un additivo che nei caseifici non dovrebbe esserci.
Cinque referenze caseario Centro-Sud Italia · DOP, mozzarella di bufala, fior di latte.
Un chiller HFO R1234ze (GWP 7) che lavora a scambio diretto, non ad accumulo. L'acqua a +1 °C esce dal chiller e va al processo, senza vasche da rigenerare ogni notte e senza glicole nel circuito.
Acqua pura prossima al congelamento, disponibile quando serve, senza attese. Niente accumulo da rigenerare di notte, niente finestra di disponibilità, niente 8-10 ore poi risale. La curva di domanda viene seguita istante per istante.
Il compressore lavora a -1 °C invece dei -10 °C richiesti dalla vasca di ghiaccio. La termodinamica costa meno, da qui il 30% di risparmio energetico*.
Acqua pura immediatamente disponibile sul processo. Niente glicole indesiderato nei caseifici, niente vasche aperte, niente biofilm.
Conforme alle normative future, privo di rischi di messa al bando. A2L: nessun patentino gas tossici, niente normativa ATEX, ventilazione standard.
Cinque modelli a catalogo (300–700 kW) più taglie custom S / XL / XXL coprono l'intero range 30–1500 kW, dall'artigianale al grande industriale lattiero-caseario. Modularità = espansione flessibile sull'azienda.
PLC proprietario Tecnofreddo monitora i parametri operativi 24/7. Vediamo i sintomi prima del tuo manutentore. Integrazione BMS via Modbus / BACnet.
Plug & play, telemonitoraggio, sicurezza operativa: condensatore a microchannel + vano compressori chiuso con rilevatori di gas.
Tredici parametri tecnici a confronto. La stessa funzione (acqua gelida per il processo caseario), tre tecnologie con economie operative profondamente diverse.
| PARAMETRO | VASCA DI GHIACCIO | STANDARD CHILLER | NÍKĒ |
|---|---|---|---|
| Temperatura acqua | +1 °C solo per 8-10 h, poi risale | +1 °C (con glicole) | +1 °C continua |
| Tempo a +1 °C | 8-10 ore poi risale | 24/7 (con glicole) | 24/7, continuo |
| Temp. di evaporazione | -10 °C (compressore) | n.d. | -1 °C |
| Glicole nel circuito | No (acqua) | Sì, obbligatorio | No |
| Efficienza energetica | Bassa (COP basso a -10 °C) | Media (carico parziale) | Alta · fino a -30%, SEPR 6,61 |
| Modulazione | Binaria (ghiaccio o no) | Limitata | Inverter, modulazione fine |
| Ingombro | Enorme (vasche/piscine) | Medio (unità + serbatoio glicole) | Compatto, outdoor |
| Manutenzione | Alta (pulizia vasche) | Media (glicole, brinamento) | Bassa, plug & play, telemonitoraggio |
| Rischi | Perdite, contaminazione | Glicole indesiderato | Nessuno · R1234ze non tossico |
| Modularità | No, sistemi rigidi | Limitata | Alta, espansione flessibile |
| Refrigerante | HFC alto GWP | HFC alto GWP | HFO R1234ze, GWP 7 |
| Sostenibilità | Bassa | Bassa-media | Alta, conforme F-Gas 2025 |
Stime su impianto medio caseario IT, fascia 30-1500 kW. * Il 30% di risparmio energetico è un valore medio indicativo stimato da Tecnofreddo su una media di impianti caseari di riferimento; il risparmio effettivo è soggetto a valutazione caso per caso.
Per chi sta ragionando su NH3: 14 parametri a confronto. Níkē vince in 13 su 14.
Níkē vince in 13 parametri su 14. L'unico parametro dove NH3 è marginalmente migliore: GWP 0 vs GWP 7. Tutto il resto · sicurezza, autorizzazioni, costi, manutenzione · è dalla parte di Níkē.
| PARAMETRO | CHILLER NH3 | NÍKĒ |
|---|---|---|
| Efficienza energetica | Molto elevata (SEPR fino a 6,61) | Molto elevata, specie a pieno carico |
| Impatto ambientale (GWP) | GWP 0 | GWP 7 * |
| Tossicità refrigerante | Tossico e infiammabile (B2L) | Non tossico, lieve infiammabilità (A2L) |
| Requisiti sicurezza | Sensori, ventilazione forzata, patentino gas tossici, ATEX | Minimi, nessun patentino gas tossici |
| Costi installazione | Elevati, su misura | Medio-bassi, plug & play standardizzato |
| Costo manutenzione | Elevato, manutenzione specializzata obbligatoria | Basso, ordinaria semplice |
| Complessità gestionale | Alta, personale interno specializzato | Bassa, gestione automatica |
| Modularità | Bassa, ampliamenti complessi | Alta, espandibile |
| Acqua di processo a +1 °C | Indiretta, glicole obbligatorio | Diretta, senza glicole |
| Verifica carica refrigerante | Sottostima possibile | Verificabile da test di fabbrica |
| Spazio occupato | Sala macchine dedicata | Esterno, compatto |
| Affidabilità | Alta (con manutenzione obbligatoria) | Alta (manutenzione standard) |
| Costo operativo (life-cycle) | Medio-alto | Medio-basso |
* Unico parametro dove NH3 è marginalmente vincente. Riferimento ASHRAE Std 34 per classificazione A2L/B2L.
Dal piccolo caseificio artigianale al grande stabilimento industriale lattiero-caseario. Tutti raffreddati ad aria (condizione +35 °C), condensatore microchannel, compressore inverter.
| TAGLIA | RANGE CAPACITÀ (IWC +5/+1 °C) | RANGE FRIGORIE/H | TARGET |
|---|---|---|---|
| S | 30 – 300 kW | 25.800 – 258.000 fg/h | Caseifici artigianali / piccoli |
| M | 300 – 500 kW | 258.000 – 430.000 fg/h | Caseifici medi |
| L | 500 – 700 kW | 430.000 – 602.000 fg/h | Caseifici medio-grandi |
| XL | 700 – 1100 kW | 602.000 – 946.000 fg/h | Grandi stabilimenti |
| XXL | 1100 – 1500 kW | 946.000 – 1.290.000 fg/h | Grandi industrie multi-linea |
Condizioni nominali: IWC +5/+1 °C, aria +35 °C. Refrigerante HFO R1234ze. Conversione 1 kW frigo ≈ 860 frigorie/h. Taglie M e L coperte dai 5 modelli RMAD a catalogo (300–700 kW); taglie S, XL e XXL su progetto custom dimensionato sul sopralluogo tecnico.
Se hai una vasca di ghiaccio o un chiller HFC ad alto GWP, ti trovi nel punto preciso in cui un obbligo normativo e un'opportunità fiscale si incrociano.
"Dal 2025 i gas con GWP ≥ 2500 sono vietati anche per la manutenzione degli impianti esistenti (Reg. UE 2024/573)."
Gli HFC ad alto GWP hanno forte impatto ambientale e crescente difficoltà di gestione. Pianificare adesso costa meno che sostituire in emergenza dopo un fermo.
La sostituzione di una vasca di ghiaccio (o chiller HFC) con Níkē (fino al -30% di consumi)* può rientrare nel perimetro Transizione 5.0, soggetto a verifica del risparmio energetico misurato. Finestra temporalmente limitata.
Compila il form. Riceverai entro 1 minuto il PDF teaser tecnico (specifiche IWC, 5 taglie da 30 a 1500 kW, comparison vasca + standard + IWC, casi caseario).
