_ Nuova macchina per caseifici e processo alimentare

Acqua a ~1 °C in continuo. Anche quando la vasca di ghiaccio si arrenderebbe.

ZEUS IWC è una macchina frigorifera packaged ad ammoniaca R717 (GWP 0), condensata ad aria, progettata su misura da 200 a 900 kW. Senza glicole, fuori dal phase-down F-Gas.

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Avete vasche di ghiaccio o un chiller a R404A? Questa pagina parla a entrambi.

~1 °C
acqua glycol-free
+15–20%
efficienza vs HFC/HFO*
2
circuiti indipendenti
200–900
kW su misura
GWP 0
R717 · naturale

* Benchmark di mercato, chiller NH₃ allagati air-cooled vs HFC/HFO, fonte pubblica. Dati prestazionali ZEUS stimati.

Dal 1988· 14.000+ unità installate· Ufficio tecnico interno· Made in Marsala, Italia

_ La macchina

Il freddo di processo, ripensato per il caseificio.

Filatura, rassodamento, celle: tutto dipende dall'acqua gelida. ZEUS la produce in continuo, a temperatura prossima a 1 °C, senza glicole e senza accumuli di ghiaccio — con il riferimento termodinamico dell'industria del freddo: l'ammoniaca.

In continuo, non a batch

Non un accumulo che si esaurisce nel picco: un flusso costante, anche ad agosto.

Due circuiti indipendenti

Se uno è in manutenzione, l'altro tiene l'acqua a ~1 °C. La linea non si ferma.

Condensata ad aria, outdoor

Niente torri, niente acqua da trattare: basamento esterno, reparto libero.

Naturale, GWP 0

Ammoniaca R717: fuori dal Regolamento F-Gas. Nessuna quota, nessuna scadenza.

L'ammoniaca si rispetta. Installazione all'aperto, lontano dal reparto; rilevazione fughe; sicurezze a norma EN 378. È il refrigerante dei grandi impianti alimentari — in taglia da caseificio.

ZEUS IWC — unità packaged ad ammoniaca condensata ad aria
REPARTO ESTERNO RITORNO ZEUS IWC · R717 ~1 °C VASCA DI FILATURA UNITÀ ZEUS · OUTDOOR
_ Il caseificio in funzione · schema di principio

_ Sistemi a confronto

Vasche di ghiaccio, chiller standard o ZEUS?

Le tre strade per l'acqua gelida di un caseificio, a confronto.

ParametroZEUS IWCVasche di ghiaccioChiller a glicole (HFC)
Temp. acqua+1 °C continua+1 °C+1 °C
Tenuta a 1 °C24/7, continuo8–10 h, poi risale24/7
GlicoleNoNoSì, obbligatorio
ModulazioneFine — 2 circuiti + condensazione flottanteBinaria (ghiaccio o no)Variabile per macchina
IngombroCompatto, outdoorEnorme — vascheMedio
RefrigeranteNH₃ R717 · GWP 0HFC · alto GWPHFC · alto GWP
Conformità F-GasFuori dal phase-downA rischio phase-downA rischio phase-down

_ Scorri per confrontare →

Confronto qualitativo con le due configurazioni più diffuse nei caseifici italiani. Sul mercato esistono anche altre soluzioni glycol-free: se ne state valutando una, portatela in sopralluogo — confrontiamo i numeri di targa. Le prestazioni della vostra configurazione le calcoliamo sul vostro processo.

_ Il conto che fate già ogni agosto

Quante ore tiene la vostra vasca nel picco, prima che l'acqua risalga? Quanta filatura spostate quando succede? Quanti kWh spendete ogni notte per rifare il ghiaccio? Non servono i nostri numeri: bastano i vostri.

_ Custom engineering

Non un numero da catalogo. Il vostro.

Non costruiamo chiller a listino: dal 1988 progettiamo macchine sul processo di chi le usa. Per questo il numero che conta non è in una brochure — è calcolato sul vostro processo, e ve lo mettiamo per iscritto.

01 · CALCOLATO
In sopralluogo

Rilievo del processo: temperature, portate, picchi, spazio. Il dimensionamento nasce dai vostri dati, non da una taglia standard.

02 · GARANTITO
Nell'offerta

Le prestazioni concordate sono scritte nero su bianco nell'offerta. Non "fino a": il vostro numero.

03 · VERIFICATO
Al collaudo

La vostra macchina viene collaudata alle condizioni concordate — e il telemonitoraggio ve lo dimostra anche dopo, in esercizio.

ZEUS è collaudata nella nostra officina di Marsala: acqua a ~1 °C glycol-free, misurata alle condizioni di prova. I dati completi di collaudo, con le loro condizioni, li presentiamo in sopralluogo.

_ Perché ora

Il phase-down F-Gas non aspetta il vostro prossimo guasto.

Le quote di gas HFC immettibili in Europa calano progressivamente: il refrigerante delle macchine tradizionali diventa più caro e meno disponibile a ogni ricarica. Chi pianifica adesso sceglie con calma; chi aspetta la prossima rottura, subisce prezzi e tempi. L'ammoniaca è fuori da questo calendario — per costruzione, non per deroga.

Se avete R404A / R507

Siete nella fascia più esposta del phase-down: la sostituzione va pianificata, non subita.

Se avete vasche di ghiaccio

Ogni estate il picco vi ricorda il limite dell'accumulo. C'è un altro modo.

_ Due macchine, due profili

Cercate la strada semplice o la massima efficienza?

La famiglia IWC ha due risposte. Non vi vendiamo la più grande: vi aiutiamo a scegliere quella giusta.

NÌKĒ IWC
La scelta più semplice
  • Refrigerante HFO A2L — nessun iter autorizzativo
  • Plug & play: si posa, si collega, parte
  • Per taglie e contesti dove conta la rapidità
ZEUS IWC
La massima efficienza a GWP 0
  • Ammoniaca R717: il riferimento termodinamico, GWP 0
  • Per volumi alti e continui, dove l'energia pesa
  • Fuori dal phase-down: nessuna scadenza sul refrigerante

_ Sopralluogo tecnico

Vediamo se ZEUS ha senso, sul vostro processo.

Un sopralluogo tecnico, gratuito e senza impegno: rileviamo temperature, portate e spazi, dimensioniamo sul vostro caso e vi diciamo con franchezza se conviene ZEUS, NÌKĒ — o restare come siete. Un rilievo tecnico, non una visita commerciale.

_ Cosa succede dopo

1 · Vi rispondiamo entro 24 ore lavorative per inquadrare taglia e processo.
2 · Fissiamo il sopralluogo: rilievo di temperature, portate, spazi.
3 · Ricevete dimensionamento e offerta con le prestazioni scritte — anche se la risposta onesta è «restate come siete».

EN 378 PED 2014/68/UE · CE LVD + EMC R717 · GWP 0

Richiedi il sopralluogo

Gratuito e senza impegno. Rispondiamo entro 24 ore lavorative. Nessuna newsletter automatica.

_ FAQ

Domande tecniche, risposte tecniche.

L'ammoniaca è sicura in un caseificio?

L'ammoniaca è un gas tossico e va trattata con rispetto: per questo ZEUS nasce con rilevazione fughe, sicurezze a norma EN 378 e installazione outdoor, lontano dagli spazi di lavoro. È il refrigerante che raffredda l'industria alimentare da più di un secolo: la sicurezza non è un accessorio aggiunto, è parte del progetto.

Serve un'autorizzazione?

Sì: l'impiego di gas tossici richiede un'autorizzazione, con pratica a carico vostro e personale abilitato per gli interventi sul circuito. Tutta la documentazione tecnica necessaria alla pratica la prepariamo noi, e in sopralluogo vi spieghiamo esattamente cosa comporta. Se preferite evitare l'iter, la risposta è NÌKĒ (HFO A2L).

Che efficienza ha rispetto a un chiller HFC/HFO?

L'ammoniaca è il riferimento termodinamico dell'industria del freddo. Il dato di posizionamento di ZEUS (+15–20% rispetto a macchine HFC/HFO comparabili) è in corso di validazione da parte del nostro ufficio tecnico: preferiamo dirvelo così, e mostrarvi in sopralluogo i dati di collaudo con le loro condizioni di misura, piuttosto che promettervi un numero senza contesto.

Quanto è grande? Dove si installa?

ZEUS è una macchina packaged monoblocco condensata ad aria: si installa all'aperto, su basamento, senza torri evaporative e senza sala macchine dedicata all'interno del reparto. Le dimensioni dipendono dalla taglia (200–900 kW), definita sul vostro processo.

E l'assistenza, dopo l'installazione?

La macchina è telemonitorata: vediamo le anomalie mentre sono ancora anomalie, non quando sono già un fermo. I due circuiti indipendenti permettono la manutenzione programmata senza spegnere la linea. Modalità e tempi di intervento si definiscono nel contratto di assistenza, per iscritto, prima dell'ordine.

Quanto costa?

Non pubblichiamo un listino perché non esiste una taglia standard: ogni ZEUS è dimensionata sul processo. Dopo il sopralluogo ricevete un'offerta con prezzo e prestazioni scritte — e il confronto con il vostro costo attuale lo facciamo insieme, voce per voce.

E se invece ci serve qualcosa di più semplice?

Allora probabilmente la risposta è NÌKĒ IWC, la sorella di ZEUS: refrigerante HFO A2L, nessun iter autorizzativo, plug & play. Stessa acqua a ~1 °C glycol-free, strada più rapida. Il sopralluogo serve esattamente a questo: capire quale delle due ha senso da voi.

Vasca di ghiaccio o chiller a R404A: sapete già cosa vi costa ogni agosto.

Acqua a ~1 °C, in continuo, senza glicole, a GWP 0. Il passo successivo è un sopralluogo: si esce con un dimensionamento sul vostro processo, non con una brochure.

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