De kwaliteit van fruit kan afnemen tijdens elke fase in de toeleveringsketen, waaronder tijdens de oogst, de verwerking, de opslag en het transport. Om hoge kwaliteitsstandaarden te behouden, is aandacht voor detail belangrijk op alle niveaus in de toeleveringsketen.
Koude opslag en andere technieken die worden toegepast na de oogst zorgen voor vertraging van het rijpproces en kunnen het natuurlijke kwaliteitsverlies van fruit tegengaan. Bij veel appel- en peersoorten is de verwachte opslagduur afhankelijk van de rijpheid tijdens de oogst. Nadat deze fruitsoorten zijn geplukt, kunnen deze tot enkele maanden koud worden bewaard mits de omstandigheden in de fruitkwekerij en de opslagruimte ideaal zijn. Koude opslag in een beheerste atmosfeer is dus de primaire methode om te zorgen dat fruit langer kan worden bewaard.
Gebruik van milieuvriendelijke en energiezuinige systemen waarmee fruit vers blijft zonder dat de kwaliteit afneemt, is de juiste methode. Hierbij werken technologie en de natuur het beste samen voor het welzijn van ons voedsel en het milieu.
Verbeterde efficiëntie bij de opslag kan leiden tot aanzienlijke besparingen, maar hierbij moeten technologieën worden toegepast die specifiek zijn voor bepaalde productieomstandigheden.
De aanvraag
Voor een grote teler en groothandel van groente en fruit in Frankrijk, in Cavaillon om precies te zijn (een belangrijke regio voor appel- en perenteelt), heeft Tecnofreddo Srl twee op maat gemaakte vloeistofkoelers voor matige temperaturen, met R1234ze en glycol, ontworpen en geproduceerd voor tien koelruimten met verschillende inhoud (van 400 tot 1000 m3). De coördinatie van dit project werd uitgevoerd door een belangrijke Franse partner van Tecnofreddo, het bedrijf Sarl Seri Froid, dat in de afgelopen jaren nauwe partnerschappen heeft opgebouwd met veel producenten van vers fruit. Dit bedrijf heeft geholpen om te zorgen dat vers fruit, met name appels en peren, wordt opgeslagen onder optimale omstandigheden voor distributie over de hele wereld.
De eindgebruiker wilde een oplossing die toekomstbestendig was en meer capaciteit en prestaties zou leveren met het laagst mogelijke aardopwarmingsvermogen (GWP) en tegen een concurrerende prijs. De nieuwe oplossing komt in de plaats van de oude faciliteit (met koelers met R22 en R404) en zal voorzien in de nieuwe koelbehoeften als gevolg van de uitbreiding van de opslagruimten met klimaatregeling.
De oplossing
In lijn met de investeringsstrategieën van eindgebruikers heeft Tecnofreddo twee luchtgekoelde vloeistofkoelers met R1234ze en glycol geleverd voor installatie buiten, met een koelcapaciteit van 700 kW (elk) bij -6/-2 °C. De ruimte die wordt gebruikt voor de opslag van appels en peren is uitgerust met tien koelruimten en heeft een minimale interne temperatuur van 1°C en een totale inhoud van circa 6.000 kubieke meter.
Elke luchtgekoelde vloeistofkoeler is uitgerust met twee schroefcompressors, aandrijvingen met variabele snelheid, EC-ventilatoren, elektriciteitskast met een programmeerbare controller en een RS485 seriële interfacekaart voor koelbediening en -beheer. De totale warmteterugwinning (1000 kW) voor de productie van het benodigde warme water (+ 40°C) voor de verschillende processen, zoals ontdooien, vochtregeling, dehydratie of narijpen, wordt ook geleverd. Verder omvat de hoge mate van maatwerk ook een regenbestendig afdak en isolatie van externe waterleidingen met aluminium bekers.
Een nieuwe, milieuvriendelijke faciliteit
Al deze details zijn ontwikkeld en ontworpen om te voldoen aan milieudoelen door een koudemiddel te gebruiken met het laagst mogelijke aardopwarmingsvermogen, terwijl maximale energiebesparing en verbeterde energiezuinigheid worden geboden.
Tecnofreddo werkt nauw samen met zijn klanten en levert met trots milieuvriendelijke oplossingen waarmee bedrijven hun impact op het milieu en hun energieverbruik kunnen verminderen.
Voor Tecnofreddo is innovatie de sleutel tot een duurzame toekomst. Met zijn geavanceerde technologie kunnen de klanten een enorme stap voorwaarts zetten richting een schonere, efficiëntere toekomst.